十六种“当家菜”暗躲危险

白菜、西红柿、芽菜、土豆、茶叶……这些都是我们极广泛食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比拟多的蔬菜备用，比如几天前买的土豆没来得及吃，今天忽然想吃土豆，但拿起来一看，才发明哎呀，“土豆才露尖尖角”，长出小绿芽来了；而有时候买回来做调味的姜，有小部分烂了，怎么办？也许一些主妇们曾抱着“没什么吧，把坏了的处所挖掉再吃”但是你可知道，久长有这样的食用习惯的话，对身体的侵害是很大的。

１烂白菜：

食用糜烂的大白菜后，会使人缺氧而引开始痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有性命危险。２青西红柿：

经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后会呈现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

３无根芽菜：

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的芽菜没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

４鲜黄花菜：

鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡２小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

５发芽绿土豆：

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

６糜烂的生姜：

糜烂后的生姜发生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

７棕色芯的甘蔗：

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并发生了毒素所致。

８发霉的茶叶：

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引开始晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏逝世。

９长斑的红薯：

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红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

１０发黄的银耳：

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引开始晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

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１１未腌透的咸菜：

腌菜时假如放盐量不足，腌制时光不满８天，可能造成亚硝酸盐中毒。

１２变色的紫菜：

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

１３没煮熟的四季豆：

如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。

１４新奇木耳：

因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。

１５新奇蚕豆：

有的人食后会引起过敏性溶血综合病症，呈现全身乏力、贫血等症状。

１６胖大的芽菜：

用化肥发的芽菜都是又白又胖，其中残留大批的氨，在细菌的作用下，会发生亚硝铵，大批食用会引开始昏、恶心、呕吐。